Inspiratiesessie AI in de horeca
Op dinsdag 15 april vond de goed bezochte en inspirerende bijeenkomst ‘AI in de Horeca’ plaats, georganiseerd door Toerisme Alliantie Friesland, Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en MKB CyberCampus (partner van Digitale Werkplaats Fryslân). In Hof van de Koning in Heerenveen kwamen zo’n dertig ondernemers uit de Friese horeca samen om kennis te maken met de kansen en toepassingen van kunstmatige intelligentie binnen hun bedrijfsvoering.
De ochtend bood drie korte sessies waarin theorie, praktijkvoorbeelden en concrete tools elkaar afwisselden. Hoewel elk onderdeel een eigen invalshoek had, bleek uit de reacties dat met name de praktische toepassingen van AI voor veel ondernemers het meest tot de verbeelding spraken.
De rol van de digitale assistent
Mark Bender (Bonnie AI) beet het spits af met een krachtige presentatie over wat AI nou precies is en ging vervolgens verder in op Bonnie, de AI-assistent voor telefonisch en digitaal gastencontact. Hij liet zien hoe horecabedrijven met behulp van slimme automatisering geen reservering meer hoeven te missen, tijd kunnen besparen én de gasttevredenheid kunnen verhogen. Zijn boodschap was helder: AI kan vandaag al concrete problemen oplossen, mits je klein begint en het slim inzet.
Reviews analyseren met AI
Frederik van der Meulen en Marit de Vries (NHL Stenden) namen de deelnemers vervolgens mee in de wereld van reviewmanagement en liet zien hoe je met behulp van AI waardevolle inzichten uit klantbeoordelingen kunt halen. Aan de hand van praktijkvoorbeelden werd duidelijk hoe sentimentanalyse, themaherkenning en tijdstrends kunnen bijdragen aan beter gastinzicht en gerichte verbeteracties. Ook staan NHL Stenden en haar studenten altijd open voor vraagstukken uit het werkveld.
Handige tools voor morgen
Tot slot gaf Wiebe Woudstra (Hacklab / MKB CyberCampus) een praktische demo van laagdrempelige AI-tools die ondernemers vandaag nog kunnen inzetten. Met voorbeelden uit de praktijk liet hij zien hoe AI kan helpen bij het schrijven van socialmediaberichten, menukaarten, vacatureteksten en meer. Zijn hands-on aanpak liet zien dat je geen tech-expert hoeft te zijn om met AI aan de slag te gaan.
De bijeenkomst leverde waardevolle inzichten op en bevestigde dat er onder ondernemers volop interesse is in de inzet van technologie in de horeca. De belangrijkste take-away van de ochtend? Wacht niet af, maar begin gewoon – zodra je ermee aan de slag gaat, wordt het vanzelf leuk en leerzaam.